有研究发现，某些异常情绪或行为，除了与疾病、遗传和环境等因素有关外，还可能是营养缺乏所致。特别是女性和儿童，由于偏食或挑食，体内某些营养成分过多或不足，最后可能导致生理或心理上出现异常。比如缺乏B族维生素、维生素D或碳水化合物，就可能导致脾气变坏。 　　专家认为，如果人们感到抑郁或焦虑，可能就是缺少维生素D所致。此时应该补充牛奶和酸奶，或者晒晒太阳。如果觉得愤怒、疲惫和虚弱，很可能是缺少“好”的碳水化合物，这时需要多吃燕麦、大麦、豆类和红薯等，也可以选择吃苹果、梨、橙子、草莓、西瓜、菠萝等水果。 　　人在缺乏B族维生素时，情绪就会发生变化。B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等，它们通过对神经系统的调控间接影响人的情绪。其中，维生素B1被称为精神性维生素，它对人的神经系统和精神状态有一定影响，如果人体缺乏维生素B1，就可能变得脾气暴躁、喜怒无常。维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢，维生素B6对女性的作用更明显，特别是月经前口服避孕药的女性，更应增加维生素B6的摄取，如果摄入不足，容易情绪激动、困倦和急躁。维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。维生素B12缺乏可能会让人觉得脑子木，甚至有点反应迟钝。所以在日常生活中，一定要注意多吃富含维生素B的食物，维生素B能使人感觉精力充沛，改善烦躁、易怒以及抑郁的心情。 人体所需要的全部维生素B均可以从食物中获取，下面这些食物均富含维生素B： 富含维生素B1(硫胺)的食物：麦芽，豌豆，糙米，扁豆，猪肉，全麦面包。 富含维生素B2(核黄素)的食物：强化谷物，牛奶，杏仁，椰菜。 富含维生素B3(烟酸)的食物：金枪鱼，鸡肉，鲑鱼，强化谷物，花生。 富含维生素B5(泛酸)的食物：酸奶，鳄梨，甘薯，蘑菇，鸡肉。 富含维生素B6的食物：强化谷物，香蕉，鲑鱼，菠菜。 富含维生素B12的食物：鸡肉，牛奶，鸡蛋。 富含叶酸的食物：强化谷物，扁豆，鹰嘴豆，橙汁。